TERR'AGRI
VALENÇAY, TERRE D’APPELLATIONS CAPRINES
Valençay est l’une des communes du triangle d’or des appellations caprines régionales. Les JA du canton comptent bien mettre en avant cette spécificité locale, lors de Terr’Agri.
Valençay est l’une des communes du triangle d’or des appellations caprines régionales. Les JA du canton comptent bien mettre en avant cette spécificité locale, lors de Terr’Agri.
“Le nord du département est réputé pour ses appellations caprines, il était donc logique de faire un focus sur l’AOP valençay », annonce Jordan Fauchet, JA du canton Pays du Boischaut nord. Durant les deux jours de festivités, les producteurs se relayeront pour promouvoir leurs savoir-faire, « partager avec le public leurs expériences, leurs méthodes de travail et réaliser des dégustations », poursuit le jeune agriculteur en charge de cette opération communication. Pour représenter la filière fromagère, le stand sera tenu, entre autres, par des éleveurs, dont Isabelle Genevier, présidente de l’AOP valençay et un représentant de la fromagerie Jacquin.
