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Cueillette des champignons, mode d’emploi

L’automne est la saison des champignons, on le sait. En revanche, on ne connaît pas toujours les règles juridiques et sanitaires qui doivent régir leur collecte.

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La plupart des gens croient que la forêt appartient à tout le monde et n’ont pas conscience qu’en s’y baladant, ils se trouvent chez quelqu’un, que ce soit un particulier ou une collectivité. En gros, il est toléré d’aller partout dans la mesure où ce n’est pas strictement interdit : une jurisprudence permet effectivement le passage, sauf si, par exemple, une forêt ou un pré sont clos ou affichent une signalétique claire. En revanche, l’article 547 du code civil stipule que tout ce que l’on peut y trouver appartient aux propriétaires des lieux : bois mort, fleurs, champignons, etc. Cueillir ces derniers dans des bois privés exigerait donc théoriquement leur accord. Dans la pratique, les propriétaires sont tolérants quand il s’agit d’une consommation personnelle, beaucoup moins quand c’est organisé et fait à grande échelle avec l’idée d’en faire le commerce.

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