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Du lait toute l'année grâce au traitement lumineux

Obtenir du lait de chèvre toute l'année suppose de recourir à quelques artifices. A Nohant-Vic, Jean Aubailly a opté pour le désaisonnement par traitement lumineux d'une partie de son troupeau. Avec son technicien du contrôle laitier, il réfléchit à en améliorer la performance.

Vignette

Pour produire près de 90 000 litres de lait par an, dont une partie est transformée sur place en fromages vendus en direct notamment à certains restaurateurs locaux, Jean Aubailly doit s'assurer d'avoir du lait toute l'année.

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