Engraissement d'ovins : Une viande de qualité grâce aux dérobées
La valorisation des dérobées en élevage ovin procure un gain économique et contribue à l'amélioration de la qualité de la viande. Des essais sont réalisés pour évaluer l'impact réel d'un tel système à l'échelle de l'exploitation mais également du point de vue des consommateurs.
L a finition des jeunes agneaux avec des dérobées est une alternative à l'engraissement en bergerie. En 2012, plusieurs essais ont été réalisés sur quatre ans par l'Institut de l'élevage en région Nouvelle Aquitaine. Les objectifs étaient d'observer l'impact des dérobées sur l'engraissement des agneaux, sur la qualité de la viande et sur les économies alimentaires.
