HVE : une certification valorisante

Jusqu'en 2018 la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) restait confidentielle.

Seulement 24 exploitations étaient engagées en Centre-Val de Loire, avant tout des vignerons indépendants qui valorisaient la certification à l'export. Un nombre qui devrait augmenter rapidement, du fait que cette certification représente un moyen d'accéder plus facilement au marché. Elle rassure car elle est supervisée par le ministère de l'agriculture. Comme la bio, la HVE est un label public ; il correspond au troisième niveau de la certification environnementale, créé par la loi Grenelle II (2010). Seul ce 3^e niveau est associé à un logo affichable sur les produits.

Il reprend quatre grandes thématiques : préservation de la biodiversité, stratégie phytosanitaire, gestion de la fertilisation et la gestion en ressource en eau, cette dernière thématique étant uniquement destinée aux irrigants. « Pour chacun de ces domaines, nous avons des catégories à noter. Pour être certifiable, il faut atteindre une moyenne minimale de 10 pour chacun des grands axes », détaille Cassandra Patte, conseillère spécialisée Productions végétales, en charge de l'accompagnement HVE à chambre d'agriculture de l'Indre. Par exemple pour le volet biodiversité, il faut détailler le nombre d'hectares en prairies permanentes, le linéaire de haies, les arbres présents, les jachères et leurs spécificités, la présence de ruches, celle d'une faune ou d'une flore particulière, etc. « Autant d'éléments que l'on peut retrouver via le dossier PAC et pour la stratégie de fertilisation, le recours à Mesp@rcelles aide pour récupérer les données à pointer », indique la conseillère.

Un accompagnement spécifique

Concrètement depuis 2012, l'exploitant désireux d'obtenir cette certification doit effectuer une démarche volontaire. Afin de mettre toutes les chances de son côté, il peut être accompagné par la chambre d'agriculture depuis la rentrée 2019 (voir encadré ci-dessous).

Une fois la démarche lancée, la conseillère HVE se rend sur place pour pointer l'intégralité des critères demandés par la charte HVE. Si l'exploitation remplit les conditions avec au moins 10 de moyenne par domaine, elle est aiguillée vers un des organismes certificateurs indépendants. Ce dernier vérifiera l'ensemble des notes attribuées et délivrera le sésame si tout est conforme. Une fois la certification accordée, l'exploitant peut afficher le logo HVE dans son exploitation si elle est ouverte au public mais aussi sur les emballages de ses produits bruts ou transformés, si ces derniers contiennent au moins 95 % de matières premières issues d'exploitations HVE. « C'est une plus-value en termes de commercialisation, à une époque où les consommateurs sont regardant sur les méthodes de productions, la qualité et le respect de l'environnement. C'est une preuve de transparence de la part de l'exploitant », estime la conseillère.

La certification HVE est valable 3 ans. Période durant laquelle, il y a une évaluation intermédiaire de suivi. Puis, au plus tard 3 mois avant l'échéance du certificat, une évaluation technique de renouvellement est réalisée pour voir si l'exploitation répond toujours aux exigences de la certification.  n

Contact Cassandra Patte : 02 54 61 61 66 cassandra.patte@indre.chambagri.fr

Trois niveaux d'accompagnement proposés par la chambre d'agriculture

• Pré audit HVE niveau 3 : Il s'agit d'un examen des critères et notation afin de définir si l'exploitation est certifiable.

1 journée minimum, 506 euros HT la journée.

• Accompagnement et plan d'action pour certification HVE niveau 3 : Il consiste en un accompagnement par des conseillers spécialisés, pour mettre en place des leviers permettant d'améliorer certains points en vue de la certification.

Demi-journée de consultation pour chaque thématique ayant plus de 2 points à rattraper. 253 euros HT la demi-journée, 506 euros HT la journée.

• Préparation à l'audit HVE niveau 3, destinée aux exploitants ayant suivi la formation « Passeport pour le HVE sur mon exploitation » et à ceux ayant réalisé le pré-audit. Elle comprend un accompagnement pour clore la démarche de certification, avec vérification des critères et notes par thématiques et le rassemblement des documents à présenter lors du contrôle par l'organisme certificateur.

253 euros HT la demi-journée.

• Formation « Passeport pour le HVE sur mon exploitation » : Présentation de la certification, son intérêt, prise de connaissances des divers critères demandés, calcul des notes…

Pour toute information sur la date et le lieu, contacter le service formation de la chambre d'agriculture au 02 54 61 61 78.