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Le bambou : une opportunité de culture dans le Cher ?

Des agriculteurs s'essaient à la production de bambous dans le Cher. Elle présente divers débouchés à forte valeur ajoutée. Avant tout, sa plantation doit être réussie. Exemple à St-Germain-du-Puy.

Le bambou géant, d'une variété appelée phyllostachys edulis, différent du bambou d'ornement, est une diversification intéressante économiquement à long et très long terme car elle offre de nombreux débouchés. En jeunes pousses, il est comestible et les chaumes de bambou ont plusieurs utilisations en cosmétique, en isolation, en ameublement… C'est un produit de haute valeur ajoutée et qui plus est, éthique et écologique. Mais manger du pesto de bambou ou construire sa maison avec les cannes, serait-ce possible près de chez vous dans quelques décennies ?

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