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CONJONCTURE
Prix des broutards mâles : l'incompréhension

Depuis l'effondrement des cours dans l'été, le prix des broutards est toujours à la peine avec un marché au ralenti. Les laitonnes, quant à elles, semblent un peu mieux s'en sortir. Sur le terrain, la FNB réfute les éléments de réponses émis par les coopératives pour expliquer cette situation.

Le marché du taurillon va mal. Les jeunes bovins (JB) finis ont perdu entre 40 et 50 cts du kilo/carcasse entre l'ouverture du marché en janvier 2020 et celui de ce début janvier 2021 », annonce Eric Mavigner, responsable commercial en maigre à la Celmar. Les JB se trouvent, de ce fait, actuellement à près d'1 euro en-dessous du coût de production, « soit un manque à gagner de 450 euros par animal sur l'année », déplore la FNB. Cette chute des cours se répercute sur celui des broutards et les éleveurs ont perdu, depuis la mi-juillet dernier, environ 150 euros par animal, « soit une perte de 30 % de leur revenu annuel extrêmement bas », souligne le syndicat.

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