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Abattoirs
Regain d'activité après un bref ralentissement

Après avoir connu une baisse des volumes d'abattage, les apports d'animaux semblent repartir à la hausse dans les abattoirs du département.

Comme d'autres filières agricoles, la filière viande a connu un fort ralentissement depuis le début de la crise sanitaire. Les abattoirs locaux ont ainsi subi une réduction des volumes d'abattage dûe notamment à la fermeture des marchés de plein air. Beaucoup travaillent en effet majoritairement avec des producteurs locaux qui pratiquent la vente directe. La réouverture d'une partie des marchés a incité les producteurs à augmenter leurs apports auprès des opérateurs d'abattage.

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