Abattoirs
Regain d'activité après un bref ralentissement
Abattoirs
Après avoir connu une baisse des volumes d'abattage, les apports d'animaux semblent repartir à la hausse dans les abattoirs du département.
Après avoir connu une baisse des volumes d'abattage, les apports d'animaux semblent repartir à la hausse dans les abattoirs du département.
Comme d'autres filières agricoles, la filière viande a connu un fort ralentissement depuis le début de la crise sanitaire. Les abattoirs locaux ont ainsi subi une réduction des volumes d'abattage dûe notamment à la fermeture des marchés de plein air. Beaucoup travaillent en effet majoritairement avec des producteurs locaux qui pratiquent la vente directe. La réouverture d'une partie des marchés a incité les producteurs à augmenter leurs apports auprès des opérateurs d'abattage.
