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Trouver les leviers pour se dégager du temps

Cinq ans après son installation à Levroux, Quentin Duterde a construit un bâtiment d’élevage qui lui ressemble et répond à ses aspirations professionnelles. Chacun de ses choix a été pensé pour se faciliter la vie d’un point de vue organisationnel. 

En 2019, Quentin Duterde s’est installé à Levroux en hors cadre familial, en caprin avec un atelier de transformation sous l’AOP valençay. A l’époque, il louait une exploitation avec un bâtiment d’élevage « vieillissant, avec 35 chèvres et un labo de transformation assez restreint », résume-t-il.  Très rapidement, son objectif a été de développer son activité d’élevage et de tendre vers « un bâtiment plus grand, plus aéré, plus moderne et avec un labo plus pratique au quotidien », poursuit-il. Avant de se lancer, tout en murissant son projet, il a commencé les livraisons de lait chez Jacquin et agrandit son troupeau.  

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