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ELVÉA CENTRE
« Un réseau qui œuvre pour la profession »

L'Association de producteurs non commerciale de l'Indre, du Cher et du sud de l'Indre-et-Loire s'est donnée pour mission de négocier auprès des distributeurs une meilleure valorisation de la viande locale. Alors qu'Elvéa Centre s'est dotée d'un nouveau président, Elvéa France constitue une AOP pour gagner en poids lors des négociations nationales.

A Cléré-du-Bois, Jean-David Coulon a toujours su concilier élevage et commercialisation des animaux. Il faut dire qu'il était à bonne école : sa mère était éleveuse et son père, marchand de vaches. Il exploite aujourd'hui 160 ha et a 120 vaches limousines. « Je ne fais pas de sélection et favorise la monte naturelle », précise-t-il. Son système est 100 % herbager, ce qui le contraint à acheter ses céréales et sa paille.

En s'installant en 2000, en hors cadre familial à 24 ans, il a adhéré immédiatement à Elvéa Centre, structure dont il a pris la présidence en décembre dernier.

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