Lentilles vertes du Berry
Bilan d'une année complexe
Lentilles vertes du Berry
« La climatologie a chahuté l'année 2021. Les rendements étaient hétérogènes, pires que ceux obtenus en 2020. C'est un constat difficile pour nous producteur, mais également pour trier la récolte et la conserver » a introduit Laurent Cordaillat, président de l'association des producteurs de lentilles vertes, lors de l'assemblée générale.
Face aux aléas constants ces dernières années, l'appellation a sollicité l'Inao (Institut national de l'origine et de la qualité) en 2020, pour revoir le cahier des charges des lentilles vertes du Berry. « Nous avons demandé une modification du calibre de la lentille, afin de tendre à 3,5 mm au plus petit, versus 4 mm actuellement. Cette requalification du calibrage nous permettrait de ne plus avoir recours aux demandes de dérogations (qui tendent à disparaître) et nous pourrions également réduire nos déchets ou refus lors du tri à l'usine.
Actuellement, c'est toujours à l'étude » détaille Cécile Taillandier, responsable commerciale de la société Cibele.
