Savoir-faire local
Carton plein pour le pouligny-saint-pierre
Sur l'ensemble des concours généraux de l'agriculture, la filière caprine a sorti son épingle du jeu. Présente sur 3 catégories, la ferme des Âges a raflé tous les prix en lice
Au concours général de l'agriculture, le poulignysaint-pierre de la Ferme des Ages a séduit les papilles des jurés lui permettant de remporter la médaille d'or dans la catégorie AOP pouligny-saint-pierre. Sur le podium de la catégorie, la médaille d'argent revient à Wilfried Falcotet et Vanessa Boisdet, de la ferme de Bray, et le bronze à la fromagerie d'Anjoin. « Nous sommes très contents de cette médaille d'argent. Une reconnaissance au Salon de l'agriculture valorise notre travail au quotidien, les efforts fournis pour produire des fromages de qualité et bons, témoigne Wilfried Falcotet. C'est aussi un très bel éclairage sur notre appellation, la plus petite de France dont nous essayons de maintenir les tonnages d'une année sur l'autre malgré les départs en retraite. »
