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L'abattoir du Boischaut augmente ses jours d'ouverture

Depuis ce lundi, les chaînes d'abattage sont actives 4 jours par semaine. Une augmentation crescendo du rythme sur site, ne devant pour l'heure pas dépasser les 15 tonnes jour. Le point avec Hervé Desternes, directeur de l'abattoir.

Désormais les tueries ont lieu les lundis, mercredis, jeudis et vendredis. Les apports doivent toujours être annoncés au plus tard le jeudi midi de la semaine précédente. « C'est une discipline nécessaire de la part des apporteurs, afin que l'on puisse établir au plus juste nos plannings d'abattage et les soumettre aux services sanitaires de l'Etat », insiste Hervé Desternes, directeur de l'abattoir.

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