« Une poursuite de notre activité agricole"
Au Gaec du Clos d'Olivier, les associés en élevage laitier ont sauté le pas d'investir dans la méthanisation. Un pari qui implique de repenser certaines logiques de l'exploitation.
A Sonzay (37), pour Emmanuel Chauveau et Eric Petereau, c'est l'arrivée du troisième associé, William Lesage, en 2016, qui a rendu le projet possible. Avec désormais un troupeau de 150 vaches laitières au total et 270 ha de cultures, la taille et la configuration du Gaec du Clos d'Olivier ouvrait la possibilité de mettre en place une unité de méthanisation viable.
