« Détricoter le système connu, pour répondre aux attentes des filières »
Benoît Tassin, directeur adjoint de la chambre régionale de l'agriculture Centre-Val de Loire, est revenu sur les impacts de la pandémie sur les marchés, avec les élus de la chambre d'agriculture le 10 septembre.
Quelques mois après avoir vécu une situation exceptionnelle inédite, nous pouvons être amenés à dresser quelques constats. Tout d'abord, celui de la fragilité d'un système mondialisé et interdépendant qui peut, du jour au lendemain, déstabiliser de grandes puissances comme la France. Ensuite, celui de la prise de conscience de la part de nos concitoyens du « fait » alimentaire qui semblait, avant cette crise, totalement acquis. Enfin de nombreuses filières ont été impactées par cette crise sanitaire, notamment au moment du confinement qui a provoqué la déstabilisation de certains marchés, parfois en quelques jours », énonçait Robert Chaze, dans son discours introductif de la session chambre du 10 septembre.
