Un petit morceau de causses au pays des étangs
Dans un département où la grande majorité des élevages sont composés de limousines ou de charolaises, orienter sa production vers une autre race peut paraître insolite. C’est pourtant le choix de deux éleveurs de Brenne.
Jean-Marc Chardron et son fils Bertrand sont éleveurs de bovins allaitants en bio à Saint-Aigny, dans la Brenne. Contrairement à la majorité de leurs collègues de l’Indre, leur exploitation ne possède aucune limousine ou charolaise. Leur choix s’est porté sur une race plutôt habituée aux rudesses des régions semi-montagneuses, à savoir l’Aubrac.
